Технология ГАБА: Главная особенность — этап ферментации без доступа кислорода. В таких условиях в листьях вырабатывается гамма-аминомасляная кислота (GABA), которая и дала название этому виду чая . Внешний вид и вкус: Листья у этого улуна плотно скрученные, тёмные. Напиток получается прозрачным, с оттенком от светло-орехового до золотисто-янтарного . Его вкус насыщенный, сладковатый, с лёгкой приятной кислинкой. В аромате чувствуются ноты мёда, цветов, а также хлеба и сухофруктов.
Приготовление:
Температура воды
85–95 °C. Используйте воду чуть ниже точки кипения.
Количество заварки
3–5 граммов (примерно 1-2 чайные ложки) на 150–250 мл воды.
Время заваривания
Для простой заварки в кружке или чайнике: 1–3 минуты (в зависимости от желаемой крепости). Для метода пролива: 15–40 секунд, затем время увеличивают.
Количество завариваний
Этот чай можно заваривать до 5-7 раз. Каждый новый пролив открывает новые оттенки вкуса и аромата.
Формат: чайный пакет, 50 грамм
Вступай в наш чат в телеграмм -https://t.me/fraktal_le